CASTOR - American Pale Ale

American Pale Ale
Bière blonde - ALC 6,3%
13 EBC - 35 IBU - DI 1,059 - DF 1,011 - Ratio BU/GU 0,6

Note de dégustation :

L'American Pale Ale émerge dans les années 1980 lors de la révolution Craft Beer. Inspirée de la Pale Ale britannique, elle se distingue de son ainée par l'utilisation de houblons américains permettant d'obtenir une plus vive amertume. Cette bière artisanale a rapidement gagné en popularité, devenant un style emblématique du renouveau de la scène brassicole américaine.

La petite histoire :

La principale exportation des Amériques françaises était les pelleteries, en particulier les peaux de castors utilisées pour les feutres des chapeaux à la mode à Paris.

Sans qu'on en fasse tout un chapeau, les American Pale Ale se sont tant et si bien exportées qu'elles font partie de la gamme permanente de la plupart des microbrasseries en France. L'appellation Castor est donc un clin d'oeil historique.

Ingrédients :

GRAINS : PALE ALE, BLÉ MALTÉ
HOUBLONS : MAGNUM, CASCADE
LEVURE : US-05