Milkstout Bière noire - ALC 7% 109 EBC - 53 IBU - DI 1,065 - DF 1,012 - Ratio BU/GU 0,8
Note de dégustation :
Bière noire dévoilant de puissants arômes de chocolat et de grains torréfiés, l’ajout de lactose en fin d’ébullition permet d’apporter un peu de rondeur en bouche et contrecarre l’astringence des grains noirs. L’usage important de houblons amérisants en fait une bière désaltérante.
La petite histoire :
Cette recette a maintenant quelques années. Il s'agit de la première bière personnelle dont je suis véritablement fier : équilibrée et répondant aux critères du cahier des charges d'un (une?) stout !
Je me devais donc de rendre hommage à l'être qui partage ma vie depuis le plus longtemps : mon chat Serge, et sa petite soeur Gisèle.
Ingrédients :
GRAINS : PALE ALE, FLOCONS D'AVOINE, CHOCOLATE, BLACK HOUBLONS : MAGNUM DIVERS : LACTOSE LEVURE : SAFALE US-05
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